இந்திய மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழமையான முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது இந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக இது வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , தனியா மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் விதிகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி சமையலிலும் இதன் ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள் Aachi Masala
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: ஒருவிதமான சுவையின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் கலையின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், கொத்தமல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படும்போது, ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை தருகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை தற்காலிக உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் தங்கள் தனித்துவமான கலவை செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா மசாலையை சேர்த்து சுவையான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான வழிமுறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் வேண்டும் . பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , தூளை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .